Segrè, Andrea <1961- >
L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare
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Abstract: In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull'economia ma anche sull'ambiente, la strada verso un sistema equo e sostenibile passa anche per la scelta degli alimenti che consumiamo, riguarda l'utilizzo delle risorse naturali impiegate per produrli e attraversa tutto il sistema agroalimentare che porta il cibo fino a noi o... direttamente nel bidone della spazzatura. Il patto degli italiani col cibo è forse una delle conquiste più significative del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. Tuttavia, oggi che le disparità alimentari mondiali sono aumentate come conseguenza dell'emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina, è quanto mai importante prendere coscienza dei metodi di approvvigionamento e consumo alimentare che ognuno di noi può praticare per impegnarsi nel concreto.
Titolo e contributi: L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare : dallo spreco zero alla dieta alimentare / Andrea Segrè ; a cura di Davide Girardi
Pubblicazione: Roma : Castelvecchi, 2022
Descrizione fisica: 85 p. : tabelle ; 21 cm
Serie: Arca
ISBN: 9788832906318
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.), Italiano (lingua dell'opera originale)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2022
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca civica Antonio Tiraboschi | TIR. 363.82 SEG 1 V | SBU-617160 | Su scaffale | Disponibile |
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